大根の葉入り鬼おろしの大根餅 発酵玉葱
guzavie
作り方
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1
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大根の葉の作り置き。
レシピID : 7378472
1～6
大根餅に入れるときはこれより少し細かく切っています。
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2
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ベーコン、発酵玉葱は小さく切ります。
オイルなしの焦げないフライパンで軽く火を通し香りを出します。
胡椒を少々。
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3
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大根は鬼おろしで粗くおろしました。
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4
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大根おろしに冷めた２と１を混ぜ、様子を見ながら粉を混ぜます。
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5
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小さなお玉に4を入れて温めてオイルを流したフライパンに落とし、形を整えてから蓋をします。
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6
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両面こんがりと焼きます。
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7
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盛り付けて柚子を乗せます。
タレは好きに。
浅葱、唐辛子を入れたポン酢につけて食べました。
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8
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白玉粉で作ったもの。
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9
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大根おろしも葉っぱ入りです。
レシピID : 7386065
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10
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豆腐入り大根餅のいなり餅。
レシピID : 4770190
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コツ・ポイント
柚子は是非乗せてください。効果的でした。
このレシピの生い立ち
はじめは白玉粉で作り、蒸して焼きました。
とても美味しいのですが結構扱い辛かったので、粉で作り直しました。
明石焼きのために浮き粉を持っているので使っています。◎
とても美味しいのですが結構扱い辛かったので、粉で作り直しました。
明石焼きのために浮き粉を持っているので使っています。◎
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