半熟煮卵

はじめにゆで卵を作ります。冷蔵庫から出したての卵を、沸騰した湯にそっと入れて「7〜8分」ゆでます。

卵をゆでている間に、鍋に調味料（醤油大さじ4、水
大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1）を合わせて火にかけます。

箸で調味料を溶かし混ぜ、しっかり一度沸騰させてから火を止めます。そのまま粗熱を取りましょう。

空気を抜くようにして封をして、冷蔵庫で保存します。味をなじませる時間は1〜3時間が目安です。

お皿に盛り付け完成です。