野菜たっぷり豆乳鍋。

Name: 野菜たっぷり豆乳鍋。
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 水 300cc; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 味噌 大さじ1; 豆乳 300cc; 豆腐 1/2丁; 豚肉しゃぶしゃぶ用 200g; すり胡麻 大さじ1; 好みの野菜; キャベツ 200g; ソフトケール 100g; 人参 50g; えのき 100g

Description

シンプルな材料で作る優しい味の豆乳鍋。

ゆぅゅぅ

材料（2〜3人分）

水

300cc

鶏ガラスープの素

大さじ1

味噌

大さじ1

豆乳

300cc

豆腐

1/2丁

豚肉しゃぶしゃぶ用

200g

すり胡麻

大さじ1

■ 好みの野菜

キャベツ

200g

ソフトケール

100g

人参

50g

えのき

100g

作り方

1

好みの野菜と豆腐を食べやすく切る。今回はキャベツとソフトケールはざく切り、人参は薄切り、えのきは食べやすくほぐしました。
2

鍋に水、鶏ガラスープの素、味噌を入れて混ぜる。
3

野菜と豆腐を入れて蓋をし、火にかける。（沸騰するまでは中火〜沸騰したら弱めの中火）
4

野菜が煮えたら豚肉しゃぶしゃぶ用、豆乳を入れて弱火にし、豚肉に火を通す。
5

豚肉に火が通ったらすり胡麻を振って出来上がり。〆はうどんや中華麺など。

コツ・ポイント

豆乳を入れたら弱火にしてください。グツグツ煮立てると分離するので優しい火加減でお肉をしゃぶしゃぶしてください。具材は一例なのでお好みのもので。味噌の種類によっては味が濃かったり薄かったりするので適宜薄めたり調味料を足してください。

このレシピの生い立ち

なべの素を使わずに豆乳鍋を作ってみました。写真は半量で作っています。

レシピID : 7392022 公開日 : 22/12/13 更新日 : 22/12/13

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen