人参とカイワレのサラダ

人参は細かく切る(スライサーを使うと便利)。かいわれ菜は根を切り長さを半分に切る。アーモンドを粗く切る。

酢・塩・こしょうを混ぜオリーブ油を加えドレッシングを作る。

人参・かいわれ菜を鍋に入れ、水50mlを加え火にかけ1~2分蒸し煮する。ザルに上げ水気を切る。