糀甘酒で甘うま！もみもみ白菜ツナサラダ
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回はマルコメ「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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2
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白菜は横に幅1cmくらいに切る。ポリ袋に入れ、塩、糀甘酒を加えて袋の上からもみ、5分ほどおく。
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3
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<2>の袋の口をはさみで短く切り、中から水分を絞り出して、しっかり水気をきる。
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4
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ボウルに油を軽くきったツナと【A】を混ぜ合わせ、<3>の白菜、白いりごまを加えて、さっとあえる。
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コツ・ポイント
白菜の水気を絞ったら、ボウルに移さずにそのままポリ袋で仕上げてもOKです。多めに作りおくと、もう一品に役立ちます。
このレシピの生い立ち
白菜は塩と「プラス糀 糀甘酒」でもみ込むことで、まろやかでシャクシャクとしたほどよい食感に。カサも減るので、生よりもたっぷり食べられて白菜消費におすすめです。ツナのうまみと「プラス糀 糀甘酒」の甘みとコクで、止まらないおいしさ♪
マルコメレシピ
