【Ｂ級グルメ】おから入り『行田ふらい』

豚肉を食べやすい大きさに切り揃え、長ねぎは縦半分に切った後で1～2mmの千切りにしておきます。

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豚肉は脂肉多目が美味しいですが、もも肉でも大丈夫です。
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長ねぎでなく、小ねぎ・わけぎねぎの方が見た目綺麗です。

ウスターソースと中濃ソースを１：１の割合で混ぜ合わせます。

フライパンを火にかけ、油を入れて馴染ませ、４で混ぜ合せた生地を少し残しフライパンに加え手早く薄くのばしていきます。

長ねぎ、豚肉を薄くのばしたフライの生地に疎らに乗せ、４で残しておいた生地を上になるべく均等にかけます。

フライ生地が焼けて返せるくらいの硬さになったらひっくり返し、返した後上から押さえつけます。

お皿にフライを盛って、少し多目のソースを上に塗って、出来上がり！！