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鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れ塩(分量外)をふる。大根は薄い輪切り。
ボウルに調味料と1 を入れて混ぜる。
耐熱皿クッキングシートを広げて、2 を入れる。
予熱あり200度25分できあがり。水菜を盛る。ゆずぽんかお醤油で食べる。