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とろろ昆布餡がけ　鯖缶と蓮根の饅頭

とろろ昆布餡がけ　鯖缶と蓮根の饅頭の画像

Description

鯖水煮缶と蓮根で作る饅頭は、レンジでお手軽にもっちりと作れます。餡の材料を全てフライパンに入れ一煮立ちしたら、完成です。

材料 （2人分）

蓮根
100g
長ネギ
10cm程度
鯖水煮缶（身のみ）
1/4缶
酒　※
小さじ1
みりん　※
小さじ1
醤油　※
小さじ1/2
粗挽き胡椒　※
少々
片栗粉　※
大さじ19
■ ●餡
鯖水煮缶の汁
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
小さじ2
水
100cc
とろろ昆布
2つかみ

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根をすりおろす。

  2. 2

    写真

    長ネギをみじん切りにする。

    手順6の仕上げ用に少々とっておいてください。

  3. 3

    写真

    蓮根のすりおろし、長ネギのみじん切り、鯖水煮缶、※の調味料を入れ、混ぜる。
    鯖水煮缶は、くずしながら小さくする。

  4. 4

    写真

    手順3の饅頭を二等分し、ラップで巾着のようにくるみ、ラップの上部を輪ゴムでとめる。600Wのレンジで3分加熱する。

  5. 5

    写真

    餡の調味料をフライパンに入れ、一煮立ちしたら、餡の完成。

  6. 6

    写真

    器に饅頭と餡を入れ、長ネギをそえたら、完成♪

コツ・ポイント

鯖水煮缶の塩加減によって、餡の水の量を調整ください。

このレシピの生い立ち

レンジでお手軽に作れる蓮根饅頭を作りたく、考えました。
レシピID : 7394289 公開日 : 23/02/12 更新日 : 23/02/12

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とろろ昆布餡がけ　鯖缶と蓮根の饅頭
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