根菜茄子コク旨甘酸っぱ炒め味温野菜サラダ
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨甘酸っぱ炒め味がご飯によく合う！温野菜
beroneete
作り方
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1
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大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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2
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人参は大根より少し細めに切ります
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4
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さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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5
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ブロッコリーは小房に分けごま油とコンソメを絡めておきます（今回18かけくらいです）
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7
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耐熱皿3つに大根人参さつま芋ブロッコリーを3等分にのせます
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8
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7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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9
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◎を3等分に合わせておきます
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10
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります。）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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8によく混ぜた9を3等分に加えてよくまぜます
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14
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13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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18をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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19
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好みでごまを散らして完成です
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20
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フライパンでさつま芋と豚こまの炒め物にする場合はレシピIＤ7009070をご覧下さい。
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21
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鰹節とオイスターソースと鶏ガラとマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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22
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鰹節をきな粉、オイスターソースを中濃ソース、鶏ガラをコンソメに変えてほんのり洋風にするのもお勧めです。
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23
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。さつま芋は入れた方がお勧めです。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方20から23もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
よちよちよさんのさつま芋と豚肉の甘酸っぱ炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズと鰹節とオイスターソースでほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
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