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そばは袋の表示通り茹で水洗いしておく。牛バラ肉は4㎝幅、長ねぎは5㎜幅の斜め切りにする。
フライパンに「すき焼のたれ」を入れ中火にかけ、沸騰したら牛バラスライス肉と長ねぎを入れ2分たれを絡めながら煮る。
温めただし汁に新生しょうゆを混ぜる。
お湯をかけて温めたそばを器に入れ、②をのせ③を注ぎ卵黄をのせたらできあがりです。