牡蠣の白ワイン蒸し

牡蠣は加熱用のむき牡蠣を塩水で軽く洗い汚れなどを取っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクのみじん切りを入れ香りを立てた後、バターを溶かし込む

牡蠣を投入して中火で両面軽く焼いた後、白ワインを投入してフタをして蒸し焼きにする。

小ネギのみじん切り（あれば）をかけて出来上がり

塩コショウはしていないので、お好みで黒または白コショウをかけていただきます。