菜花とベーコンの和風パスタ ZENB麺
ローディーはぴ
作り方
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1
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玉ねぎは細切り、カリフラワーは小房に。菜花は長さ5cmで茎の太い部分は半分に、ベーコンは1cm程の幅で切ります。
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2
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オリーブオイルを入れ、ニンニクチューブを入れ、ベーコンを焼き色が付くまで焼きます。
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3
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玉ねぎ、菜花の茎を入れて炒めます。
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4
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残りの野菜を全て入れ軽く炒めつつ、ボールに塩昆布と麺つゆの素を混ぜ込み、フライパンへ流し入れます。
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5
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キノコを入れ混ぜ合わせたら、ゆでた麺を入れ、混ぜながら水分を飛ばします。
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6
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盛り付けて完成です。
パルメザンチーズを削って食べてる直前に振りかけます。
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コツ・ポイント
ZENB丸麺の場合、茹で上がったら一度水で洗うとぬめりが減ります。菜花は加熱時間のかかる茎を縦割りし、野菜の加熱がささっと済む様に。栄養損失も減りますが、食感も良く、見た目も綺麗です。パルメザンチーズは直前に削ると香りで美味しさアップです。
このレシピの生い立ち
旅先の道の駅で新鮮な菜花とカリフラワーに巡り合い、ベーコンでパスタにしたくなりました。休日ランチで作ったので、簡単にこの一皿で栄養を完璧にしようと、黄えんどう豆のパスタで作りました。もちろん普通のパスタでも美味しくなるはずです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ローディーはぴ
