調味料１つ！鶏むねと白菜のさっぱり煮
さとみわ
作り方
-
-
1
-
鶏むね肉はそぎ切りにして※をまぶし、焼く前に片栗粉をまぶす。
-
-
-
2
-
深めのフライパンで鶏むね肉を炒める（必要であれば油をひく）
-
-
-
3
-
お肉の表面の色が変わったら白菜の芯の部分を入れてぽん酢大さじ４を加える。
-
-
-
4
-
蓋をして蒸し焼きする。（約５分）
-
-
-
5
-
白菜の芯がしんなりしてきたら、葉の部分を加えぽん酢大さじ２を追加して再び５分ほど煮る。
-
-
-
6
-
盛り付けて完成
-
-
-
7
-
刻み海苔をちらすと風味がプラスされて美味しくなります♪
-
コツ・ポイント
お肉に下味をつけておくと味がぼやけません。
片栗粉をまぶすことで、少しとろみがついた仕上がりになり味がよく絡みます。
片栗粉をまぶすことで、少しとろみがついた仕上がりになり味がよく絡みます。
このレシピの生い立ち
まる生Wおろしぽん酢のさっぱり感と旨味を調味料として使えないかなと考えたレシピ。白菜の消費にも大活躍です(^^)
このレシピの作者
さとみわ
