大根とえのきのふわふわとろとろ焼き

大根は千切り、えのきは根っこ部分は細かく切って、笠の部分は長めでオッケーです。

①に豆腐、卵、片栗粉、塩を入れて混ぜます。

5分放置します。大根から水が出てきます。

もう一度全体を混ぜて、一気に流し入れて、均一に広げます。

蓋をして中火で5分、蓋を開けて水分を飛ばします。裏返して蓋をせずに5分焼きます。

お皿に盛り、ネギと鰹節を散らして出来上がり。ゆずポン酢や普通のポン酢で食べてもよし、餃子のタレでも美味しいですよー。