里芋とブロッコリーのごま和えの画像

Description

里芋やブロッコリーはごま和えにしても美味しいです。冷凍野菜でもできます。簡単にできるのでぜひ作ってみてください!

材料 (2人分)

120g
白すりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ザルに上げて粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに白すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。

  4. 4

    里芋とブロッコリーを加え、優しく和える

コツ・ポイント

里芋のぬめり成分のムチンとガラクタンは、粘膜を守り、免疫力向上が期待できます。

<1人分の栄養価>エネルギー 73kcal たんぱく質3.0g 脂質1.8g 食塩相当量0.4g (日本食品標準成分表2020年版(八訂)使用)

このレシピの生い立ち

令和2年2月のげんき通信に掲載しました。
真冬の寒い時期も、免疫力を維持していきましょう!
レシピID : 7398040 公開日 : 23/01/04 更新日 : 23/03/24

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