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まるで干し肉！？こんにゃくの生姜焼き

まるで干し肉！？こんにゃくの生姜焼きの画像

Description

いつもと違う新しい食感の生姜焼きで安くて大満足！こんにゃくだけでも美味しい！おつまみにも最適(^^)

材料 （4人分）

こんにゃく
2袋
豚こま肉
300gくらい
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ1
●細切り生姜
1片
●すりおろしニンニク
小さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油麹(醤油でもOK)
大さじ1
●砂糖(ラカントでもOK)
大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくを薄く切って、アク抜きのために軽くゆでてからジップロックに入れて1日冷凍する
    ※ アク抜き不要ならそのままで

  2. 2

    写真

    翌日、こんにゃくを袋ごとぬるま湯に浸けて解凍する。

  3. 3

    写真

    解凍して抜けた水分を手でしっかり絞る。その後水気が飛ぶまでフライパンで炒める。

  4. 4

    ●の調味料とこんにゃくを合わせて置いておく

  5. 5

    豚こま肉に塩コショウをふって炒める。火が通ったら、油をキッチンペーパーで取り除く

  6. 6

    写真

    こんにゃくたちを入れて炒める。汁気が少なくなったら完成(^^)

コツ・ポイント

こんにゃくに水気を残さないこと！乾いたスポンジのようになって味がしっかり染みます。
お肉の油を切る事で、仕上がりがベチャッとすることも無くなります。

このレシピの生い立ち

母がこんにゃくは冷凍すると水が抜けてスポンジのようになり、お肉みたいに使えると言っていたので生姜焼きにしてみました。こんにゃくだけではたんぱく質が足りないので豚肉も入れて！
歯ごたえがあってお肉よりも好きかもしれないです笑
レシピID : 7398056 公開日 : 22/12/21 更新日 : 22/12/21

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まるで干し肉！？こんにゃくの生姜焼き
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