あま酒で作る金柑ジャム

今回はこちらの濃縮あま酒を使いました。

金柑をよく洗い、横半分に切って竹串を使いヘタと種を取り除いたら小さく切る。

鍋に材料を全て入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、約20分木べらで混ぜ続ける。