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蓮根を５mm幅にスライスし、水にさらす。
フライパンを温め、ごま油を入れる。
蓮根の水気をしっかりと切り、フライパンへ投入。なるべく重なるところがないように！
少しコゲがつくくらいまで焼き、ひっくり返して反対側も焼く。
両面にコゲができるくらいに火が通ったら、桜えびを入れて全体に馴染ませる。
桜えびの香りがたったら、白だしをまわし入れ、水分が無くなれば完成！
Hitomi_H
