大根ネギ生姜煮込み♪簡単痰が出る咳に薬膳

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Description

こまつさん。 レポありがとう!脾気虚・脾不健運により水湿が停滞し、痰飲が生じて肺に影響、痰が絡んだ重い咳にお勧め

材料

1/2
2本
生姜
8g
適量
だし汁
100ml
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉+水
大さじ1/2+大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。大根は、一口大乱切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れ、鶏ひき肉と生姜みじん切り中火で炒める

  3. 3

    写真

    大根を加え、弱火で炒める

  4. 4

    写真

    だし汁を加え、弱火のまま、蓋をして15分煮る

  5. 5

    写真

    てんさい糖・しょうゆ・酒を加え、さらに蓋をして、15分煮込み

  6. 6

    写真

    蓋を取って、ときどき混ぜる。斜めに切ったネギを入れて

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉を入れて混ぜて、みりんを加え

  8. 8

    写真

    千切りにした大葉を入れて

  9. 9

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

大葉
性味:辛・温
帰経:肺・脾・胃
効能:散寒解表・理気和中・行気化痰・安胎
適応症:風寒かぜ・頭痛・鼻づまり・悪心嘔吐・腹部の脹痛・食欲不振・咳と過呼吸つわり・不安定な胎動

このレシピの生い立ち

大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
ねぎ
性味:辛・温
帰経:肺・胃
効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
レシピID : 7399478 公開日 : 22/12/28 更新日 : 24/03/26

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1 (1人)
初れぽ
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こまつさん。
咳&痰対策に。分量少なくしたので水分があまりなくなってしまったような?でも普通に美味しいので普段のおかずにもアリかと。