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いちごを1/4に切る。
ボウルに卵・牛乳を入れて混ぜる。ホットケーキミックス・抹茶を加えてダマがなくなるまで泡だて器で混ぜる。
フライパンを中火で熱し、火から外して、ぬれぶきんの上で冷ます。サラダ油をペーパータオルでとり、フライパンに塗る。
少し高めの位置から生地を一気に流し入れる。(ツリー上にするため、徐々に小さくする)
フライパンを火に戻し、弱火で焼く。表面の泡がポツポツとはじけたらひっくり返して弱火で焼く。
生地に生クリーム・いちごを並べて生地を重ねてツリーにする。