パセリも主役のパラパラチャーハン♪

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Description

いつもは脇役のパセリをしっかり使った、お勧めチャーハンです(*^▽^*)♡

材料 (2〜3人分)

2合
パセリ
3〜4本
1/2本
1個
オリーブオイル
大さじ1
醤油
お好み量
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    パセリと白ネギはみじん切りにし、10分ほど水にさらしておく。

  2. 2

    ①をザルに移し、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。

  3. 3

    ベーコンは細切りにしておく。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを垂らし、溶き卵とベーコンを入れ、すぐにかき混ぜパラパラと炒める。

  5. 5

    ④に温かいごはんを入れ、塩こしょうし、炒める。全体がなじんだら、鍋肌に醤油をかけ、香りが立って来たら手早く炒める。

  6. 6

    最後に②を加え、切る様に軽く炒めたら出来上がりです。

  7. 7

    ※今回はパセリを4本分使いましたが、パセリが苦手な主人も全く気にならないと言い、パクパク食べてました(*^◯^*)

コツ・ポイント

水にさらす事で、パセリ独特の青臭さが軽減します(母直伝)パセリと白ネギを入れたら、軽くパラパラと炒め合わす程度にすると、パセリのグリーンもきれいに残ります。

このレシピの生い立ち

クセはあるけど、栄養価も高いパセリ。雪に埋もれる前に庭からチョキチョキ摘んで来て、入れてみました。
レシピID : 7400062 公開日 : 22/12/23 更新日 : 22/12/27

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