マクロビ☆余ったレモンとみかんのジャム

レモンの皮は薄く剥き、千切りにして茹でこぼし、ザルに上げておきます。

レモンの果肉は白い部分を剥き、ひと房ずつペティナイフで外し、琺瑯の小鍋に入れます。

みかんも房から果肉を外し、小鍋に。

2に1を加え、てんさい糖を振り、水分が出るまでしばらく置きます。

15分ぐらい煮詰め、ある程度水分量が減ったら、熱いうちに保存容器に入れ、蓋をします。

粗熱が取れたら冷蔵庫に。

お湯で割ってレモネード風にすると美味ですよ。