ワカシ（イナダ）のアボカドディップ

ワカシのお刺身は柵にして骨を抜き、角切り。アボカドとパプリカも同じくらい小さめの角切りにしておく

パプリカは４分の1にしてワタとタネを取り、両端を切ると切りやすいです、

ワカシの柵は三枚おろしの後、中骨のところから半分にして厚い刺身にして、更に縦にいると角切りになります。

クラッカーやバケットなどにのせて、一緒に食べてもOK
粗わさびをのせてもアクセントになります。