ポテトサラダツリー
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作り方
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1
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じゃがいもは洗ってラップに包んでレンジにかけたら皮を剥いて好みの粗さに潰し、○の調味料を混ぜて粗熱を取る
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2
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ブロッコリーは房の部分のみを適当な大きさに切ってレンジでチンしたら塩を振って冷ましておく
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3
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玉ねぎは薄切りにして1分チンしたら冷まして水気を絞る(混ぜる用)
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4
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人参は厚さ2mmくらいの輪切りにして2分程チンしたら星型で8枚位抜き(飾り用)、残りは適当な大きさに切る(混ぜる用)
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5
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ハムも星型で8枚位抜き(飾り用)、残りは適当な大きさに切る(混ぜる用)
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6
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胡瓜は薄めの輪切りにして塩を振り、水気を絞る(混ぜる用)
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7
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プチトマトを輪切りにしてキッチンペーパーで軽く水気を拭いておく
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8
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1に3〜6の混ぜる用の具材とマヨネーズ、酢を入れて混ぜ合わせ、皿に円錐形に盛り付ける
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9
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飾りを付けるスペースを空けながら2のブロッコリーを斜めに刺していく
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10
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9で空けたスペースに飾り用の人参とハム、7のプチトマトをマヨネーズでくっつけていく
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11
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星型を切った黄色いパプリカを頂点に飾って完成
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コツ・ポイント
見た目を重視するならポテトサラダに混ぜる具材は少なめの方が綺麗に仕上がります。マヨネーズ、酢、砂糖の量はお好みで変えてください。
このレシピの生い立ち
子供達が小さい時からよく作っているポテサラツリー。ポテサラにアボカドやバジルペーストを混ぜてみたり、全面をブロッコリーで埋め尽くしてみたりと色々試した結果、この形に落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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