牛モモ肉とマッシュポテトのパイ包み☆
まある☆♪
作り方
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玉ねぎをすりおろし、
牛モモ肉は、ドリップを綺麗に拭き取り、保存袋に入れ、玉ねぎすりおろしに漬けます☆（冷蔵庫２時間）
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マッシュポテトを作ります☆
レシピIDの7351620をご参照ください♪出来上がりは、冷蔵庫で冷まします☆
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牛肉を取り出して、おろし玉ねぎを拭き取り、ニンニク（チューブタイプ）を塗り、味塩胡椒します☆
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4
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱し、ニンニクの香りたったらになったら取り出して、牛肉を焼きます☆
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全面、２分程度焼き色をつけながら焼き、デミグラスソースと水100ccを加えて煮込みます☆
10分煮込んだらバターを加えて
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パイシートの上に、マッシュポテト→牛肉→マッシュポテトと乗せて、もう一枚のパイシートをかぶせ、周りをフォークでしっかり
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重なり合わせて、抑えます☆
上には、数カ所フォークで穴を開けます。
卵黄を刷毛で塗りクッキーシートに乗せたままオーブンへ
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20分焼きあげます。※狐色に焼けるまで、時間は加減をお願いします☆
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焼き上がったら、粗熱を取ります
1.5cm位に切り分け、器に盛り付けデミグラスソースをかけて、出来上がりです☆
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※画像は、茹でたアスパラを添えてますが、材料にはいれてませんので、お好みで^_^
他のおかずも映り込みごめんなさい…
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コツ・ポイント
牛モモ肉は、硬くなりやすいので、おろし玉ねぎで漬け込み柔らくします☆
味をしっかりだしたかったので、牛モモ肉は、デミグラスソースで煮込みましたが、時短の場合は、牛モモ肉を焼いた後、アルミホイルでくるみ粗熱が取れたら、7の行程へ進みます^_^
味をしっかりだしたかったので、牛モモ肉は、デミグラスソースで煮込みましたが、時短の場合は、牛モモ肉を焼いた後、アルミホイルでくるみ粗熱が取れたら、7の行程へ進みます^_^
このレシピの生い立ち
牛モモブロックでローストビーフを作るつもりが…冷凍パイシートの賞味期限が間近で、急遽変更しました(^_^*)マッシュポテトも作るつもりだったので、inしました☆マッシュポテトの材料などは、別レシピ7351620をご参照くださいm(._.)m
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まある☆♪
