材料３つ、ふわふわスポンジケーキ
つぶつぶごはん
作り方
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3
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《下準備》
湯煎用のお湯(約４０℃)を用意する。
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大きいボールに卵と砂糖を入れる。
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卵をほぐし、湯煎にかけながら、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
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卵は白く、ふんわりモコモコ、羽根で書いた線がしっかり残るまで泡立てる。
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最後に、低速で約30秒混ぜて、気泡の大きさを揃える。
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9
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湯煎から外し、薄力粉(または米粉)を振るい入れる。
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ゴムべら(スケッパー)などで、ボウルの底や側面からすくって、返すように大きく混ぜる。
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(粉が全体に混ざってくる。)
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さらに混ぜて、生地に艶が出る。※混ぜすぎない。
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型に、一気に生地を流し入れる。型を少し上に持ち上げてトンと落とすのを２回繰り返し、大きな気泡を抜く。
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160℃のオーブンで30～40分焼く。
※機種により焼き時間が異なります。
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竹串を指して、生地がついてこなければ焼き上がり。(生地がつく場合、追加で160℃３分づつ加熱し、様子を見る)
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半分に切ったもの。
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《スポンジケーキのシロップ(お酒なし)》レシピNo.7766090を染み込ませますと、よりしっとり感をお楽しみ頂けます♩
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(デコレーション)
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(薄力粉を同量の米粉に置き換えて作ったショートケーキ。スポンジはよく膨らみ、卵の風味が豊かで、フワフワの食感♡)
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コツ・ポイント
・機種により焼き時間が異なります。万が一焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せてくださいませ。
・卵の泡立てと、手早く粉をしっかり混ぜていくところがポイントです。
・米粉は薄力粉と同じ使い方ができるタイプのものを使用しています。
・卵の泡立てと、手早く粉をしっかり混ぜていくところがポイントです。
・米粉は薄力粉と同じ使い方ができるタイプのものを使用しています。
このレシピの生い立ち
長年作っています、スポンジケーキレシピです。お誕生日、クリスマスなどデコレーションして楽しんでおります⌒⌒子どもが小さいころは一緒に作っていましたが、今ではほとんどを子ども1人で作るように。メキメキと腕が上がってきています♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
つぶつぶごはん
