常備菜にもなるおせち〜簡単たたきごぼう
作り方
コツ・ポイント
①ごぼうは繊維を壊すほどたたかない、軽くたたくで充分です。
②歯応えを残すために茹ですぎない。
③ごまは”半ずり”という状態で。
④茹でた後の水分はキッチンペーパーなどでとる。
がポイント。
②歯応えを残すために茹ですぎない。
③ごまは”半ずり”という状態で。
④茹でた後の水分はキッチンペーパーなどでとる。
がポイント。
このレシピの生い立ち
黒い色のごぼうは、縁起が良いとしておせち料理には欠かせない食材です。
また、ごぼうは繊維質も豊富、おせち料理の中で味のメリハリやポイントになります。
ぜひ、試してみてくださいね。
また、ごぼうは繊維質も豊富、おせち料理の中で味のメリハリやポイントになります。
ぜひ、試してみてくださいね。