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牛スジカレー٩(　ᐕ)و✨

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Description

牛スジの旨味がめっちゃ入ってる牛スジカレー✨

材料

牛スジ(300g位)
1パック
玉ねぎ(大きめ)
1個
人参
1/3
トマト(中くらい)
3個
カレールー(お好みのルーで)
1/2箱
ビーフシチューのルー
1/2箱
*ターメリック
小1
*クミンシード
小1
*コリアンダー
小1
*ガラムマサラ
小2
*カレーパウダー
小2
*ニンニク、生姜チューブ
各大1

作り方

  1. 1

    写真

    牛すじは大きめにカットする
    (煮込んでいるうちに小さくなっちゃう)

  2. 2

    写真

    鍋に水を入れ牛スジを入れ、中火で30分以上煮込む(アクはとる)
    ザルにあげ水洗いをする(臭み、脂を洗い流す)

  3. 3

    写真

    玉ねぎ:スライス、人参:すりおろし。
    鍋に水、材料入れ中火〜弱火でコトコト煮込む。(玉ねぎが透明になるまで)

  4. 4

    写真

    煮込まれたら*とルーを入れ、そのまま弱火でコトコト煮込む。
    時々混ぜる。

  5. 5

    写真

    玉ねぎがトロッとなるまで煮込む(弱火)
    牛すじもとけてトロットロ(´˘`＊)

  6. 6

    写真

    お皿に盛って完成です✨
    *辛いのが苦手なら目玉焼きをのせるとまろやかに〜

コツ・ポイント

牛スジの下処理が大事です！
※ 玉ねぎ:バターで飴色になる迄炒めてから入れるともっとコクが出て美味しいです( ᐛ )و
今回時間がなかったので玉ねぎはそのまま入れました^^;

このレシピの生い立ち

牛スジカレーが食べたいから作りました！
レシピID : 7403389 公開日 : 22/12/28 更新日 : 23/05/19

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牛スジカレー٩(　ᐕ)و✨
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