つわぶきの佃煮

買ってきたつわぶきを丁寧に洗います

適当な長さに切りそろえ、たっぷりの熱湯でさっと湯がきます。
すぐ水に上げ、少し漬けておきます。

①よく水切りをしたつわぶきを鍋に入れ、
しょう油と酢、かつおだしの素をいれます。

途中、みりんを大２を追加し、焦げないように汁気がなくなるまで炊き、最後にしょう油を少々（分量外）たして炊き上げます。