【一人鍋】オニオングラタン土鍋ハンバーグ
Description
ハンバーグを和風オニオングラタンスープで煮た土鍋料理です。寒い冬に暖まります。
虎よ虎よ！
作り方
-
-
2
-
ボウルに１と牛豚ひき肉・パン粉・塩胡椒・ナツメグパウダー・赤ワインを入れて捏ねる。
-
-
-
3
-
２を2つに分けて手に取って丸く成型し、両手でパンパンとやり取りして空気を抜き、平たい楕円状にする。
-
-
-
4
-
■②野菜とキノコの準備。人参は乱切りにして電子レンジで500W・1分加熱。舞茸は手で割く。ぶなしめじは根元を切る。
-
-
-
5
-
ハンバーグを焼く。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、３のハンバーグのタネを入れて中火で2分30秒焼く。
-
-
-
6
-
ハンバーグを返してさらに2分30秒焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きした後、火を止め蓋をしたまま置く。
-
-
-
7
-
■③和風オニオングラタンスープを作る。(B)玉ねぎの薄切りと(C)の出汁と調味料を準備する。
-
-
-
8
-
フライパンに有塩バターを熱し、(B)玉ねぎの薄切りを炒める。
-
-
-
9
-
８の玉ねぎがしんなりしたら土鍋に移し、(C)の出汁と調味料を加えて火を点け、煮立ったら中火で1分煮る。
-
-
-
10
-
４の人参と舞茸・ぶなしめじを加え中火で2分煮る。
-
-
-
11
-
６のハンバーグを入れて温める。中火で3～4分煮る。
-
-
-
12
-
火を止め(D)スライスチーズを半分に切って2個のハンバーグにのせる。
-
コツ・ポイント
ハンバーグには焦げ目が付きますが、焦げ過ぎないよう、また中まで火が通るようじっくり焼いてください。
このレシピの生い立ち
2022年11月の大戸屋の期間限定『【復刻】オニオングラタン土鍋ハンバーグ定食』が人気で、訪れた店舗では欠品で食べられませんでした。メニューは終了してしまったので想像で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
虎よ虎よ！
