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蓮根は銀杏切りにし1センチ幅に切って酢水に5分さらす （皮はお好みで剥いてください）
水でさっと洗い流し水気をよく切る
フライパンに多めのオリーブオイルを熱しオイルが温まったら蓮根を入れ両面焼き色がつくまで焼く（油は少なくなったら足す）
○を合わせてレンジで15秒チンして溶かす
レンコンが色良く焼けたら火を弱めて○を加える
とろみがついてきたら完成
けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう
