小さいストウブで野菜たっぷりアヒージョ

ストウブ12cmにオリーブオイルを鍋底がひたひたになるくらい入れる

ニンニク薄切り、アンチョビペーストを入れて弱火で煮込む。
ニンニクを焦がさないように注意してください。

アンチョビペーストはチューブタイプが使いやすくてオススメ。
これをオリーブオイルの色が変わるくらいたっぷり入れます

塩コショウして、蓋して弱〜中火で7分くらい。
僕が持っているストウブは経が小さいので途中、一度蓋を開けてかき混ぜます。

最後にいつものフライドオニオン＆ナッツを入れて完成。（もちろんなくてもOK）
バケットと一緒にどうぞ。