我家の伊達巻

はんぺん1袋をジッパー袋（ビニール袋等）に入れ、手でもみほぐし、こし器の中に入れヘラでこしながらなめらかにする。

卵と砂糖、味醂、塩を混ぜた中にはんぺんを入れ、更に混ぜる。

２をこし器に入れて、ヘラではんぺんのダマになっている所を潰すようにこす。

卵の表面がふっくら固まって来たら火を止め、巻き簾に移し、巻き終わったら輪ゴムで止めておく。