ソーセージとベーコンの白菜ポトフ
健康王子
作り方
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ソーセージは切れ目を入れ、ベーコンブロックは２cm幅に切る。
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3
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鍋にオリーブ油をタップリ敷き、にんにくを絞り入れ、ソーセージ、ベーコンをしっかり炒め、皿にあけておく。
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4
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鍋に白菜、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、白菜、エノキ、しめじを入れて炒め、塩をして蓋をして５分蒸し焼きにする。
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5
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ローリエ、半分に切った赤唐辛子を投入、さらに２分蒸し焼きにする。
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6
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水を入れよく混ぜ、ソーセージ、ベーコンを鍋に戻す。
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7
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生姜、洋風出汁の素を入れて１０分程煮込む。途中で塩胡椒で味を整える。
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8
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器に盛り付け、オリーブ油を軽く振り入れ、召し上がれ。
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コツ・ポイント
この分量で、赤唐辛子１本、丁度良い辛さで最高に体も心も暖まりました。
このレシピの生い立ち
少々お高かったですが、美味しそうな無添加のソーセージと脂身リッチのベーコンを購入、エキスを充分引き出して楽しみたいのでポトフを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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健康王子
