お節8-10人分(大晦日にやる事)

【えび】背中をハサミを入れて開き、背わたを取る。水と片栗粉を入れてもみ洗い、ニンニクで酒蒸しで美味しかった。

【伊達巻】卵4個、はんぺん1枚、酒、白だし等フープロで1-2分。
プレート170℃で10分。
巻いて、立てて置く。

【たたきごぼう】
切って、酢水で10分ゆでる。熱いうちに、酢、醤油、甘み少しとすりごまに和えて、味をなじませておく。

【松風】生姜を多めに！セルクル仕様。クッキー型があっても良いかも！

【銀杏】4粒をつまようじに刺す。

【お赤飯】小豆50ccを沸騰させてアク抜き。新しい500mlの水で10分煮る。煮汁は取っておく。