♪ 寒い日はあったか ♪ 粕 豚 汁

★牛蒡は荒ささがきにして水に浸す（灰汁抜き）

★大根は銀杏切りにします。
★蒟蒻は短冊に切り湯がいてあく抜きしておきます。

★里芋は一度茹でておきます（乱切り）
★人参は銀杏切り。

★他の材料を入れ、炒め（油まわし）ヒタヒタになる程度の水をいれます。
★ここで出る灰汁は十分に取っておきます。

★灰汁が取れたら、だしの素、お酒、お醤油を入れ煮ます。

★鍋からとった出汁で酒粕を溶きます。

★薄いお味噌汁の中に別容器に溶いた酒粕を入れます。

★葱を散らして、
できあがり～♪