ふっくら厚揚げと根菜の煮物
作り方
コツ・ポイント
・人参の皮はブイヨンを取るのに使う。大根の皮は天ぷらに。
・根菜を下茹ですると癖が和らぎ、味の染み込みがよくなる。
・先にアルコールを飛ばしたい。
・味が調ったら、できればひと晩置いて味を含ませたい。
・根菜を下茹ですると癖が和らぎ、味の染み込みがよくなる。
・先にアルコールを飛ばしたい。
・味が調ったら、できればひと晩置いて味を含ませたい。
このレシピの生い立ち
白菜と牛肉に合わせた厚揚げが余っていたので、
祖母の送ってくれた根菜と合わせて煮物にしました。
祖母の送ってくれた根菜と合わせて煮物にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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