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簡単 あまり野菜で 麹 キーマカレー

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Description

イベントでした飾り切り。細かいにんじんやれんこんがもったいない！端材を使ってキーマカレーにしませんか？

材料 （4〜5人分）

玉ねぎ
1個
お好きな野菜、きのこ
あわせて500g
にんにく
1〜2片
お好きなひき肉
300g
油
大さじ1
塩麹
大さじ2
ホールトマト缶
1缶
●カレー粉
大さじ3
●ケチャップ
大さじ2
●中濃ソース
大さじ2
●砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    お好きな野菜をみじん切りにします

  2. 2

    なべやフライパンに油をいれ、野菜、ひき肉をいれてしんなりするまで炒めていく

  3. 3

    炒めたところに塩麹をいれ全体に行き渡るようにまぜていく

  4. 4

    ホールトマトをヘラで潰しながらいれ、15分ほど蓋をして中火から弱火で加熱する

  5. 5

    火は止めずさいごに●の調味料を加えて10分加熱して完成です

  6. 6

    野菜によって水分が違うので固い場合は水をいれて調整し、緩い場合は蓋をあけて煮詰めてください

コツ・ポイント

好きな野菜をたっぷりいれて無水で作ります。
冷蔵庫にあまっている野菜をみじん切りにしてたくさんいれてしまいましょう！

このレシピの生い立ち

飾り切りの端材を使って野菜たっぷりのキーマカレーにしました！なす、きのこ、パプリカなど好きな野菜をたっぷりいれて無水に作りました！
レシピID : 7409559 公開日 : 23/01/05 更新日 : 23/01/05

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簡単 あまり野菜で 麹 キーマカレー
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