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簡単時短レシピ☆ベーコン入り切り干し大根

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Description

簡単時短！切り干し大根の炒め煮が、コンソメ味で洋風に☆ベーコンの塩味と切り干し大根の戻し汁で味がぐっとまとまります^ ^

材料 （2〜3人分）

・切り干し大根
ひとつまみ
・大根(細切り)
1/4本
・にんじん(〃)
1/2本
・ベーコン(〃)
1〜2枚
・オリーブオイル
大さじ1
・輪切り唐辛子
2〜3つ
・切り干し大根の戻し汁
大さじ3
・顆粒コンソメ
小さじ1
・しょうゆ
ひと回し
・塩(調整用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料を切ります
    大根、にんじん、ベーコンを同じ幅くらいに細切りにします

  2. 2

    写真

    切り干し大根は、ひたひたのぬるま湯で戻します(時短)
    戻し汁も使うので捨てないでください

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイル(大さじ1)、輪切り唐辛子少し、ベーコンを少し炒め、大根、にんじん、水気を絞った切り干し大根も炒めます

  4. 4

    写真

    全体に油が回ったら、切り干し大根の戻し汁(大さじ3)、顆粒コンソメ(小さじ1)、しょうゆをひと回しします(中火)

  5. 5

    ぶつぶつと煮詰まって水分がほぼ、なくなったら味見をし、塩などで味を調整し完成！

コツ・ポイント

切り干し大根は、ぬるま湯で戻すとすぐに柔らかくなります
戻し汁もつかうこと

このレシピの生い立ち

切り干し大根が少しだけ残っていました
レシピID : 7409747 公開日 : 23/01/06 更新日 : 23/01/06

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簡単時短レシピ☆ベーコン入り切り干し大根
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