生米から、お鍋で七草粥

米を洗い、水を加えて中火にかけます。菜箸を挟んで蓋を置きます。
＊蓋をずらして置くだけだと蓋が閉まって吹きこぼれます。

沸騰したら、底をかき混ぜてこびりついてる米をはがします。
ボコボコ沸騰させずに、弱火で50分くらい炊きます。

すくってみてドロッとしてたら出来上がりです。火を止め、下処理した七草と、塩を加えます。

葉っぱ類は、沸騰したお湯に少し塩を加え、茹ですぎて色が悪くならない程度に柔らかく茹で、水に取り、水気を切って、

7〜8mmに切ります。
＊かぶらと大根は皮をむき、葉っぱ類は水に浸した後流水で汚れを落としておきます。