油少な目韓国式ジャージャー麺（炸醤麺）
Description
辛くない韓国風ジャージャー麺！
本来は油でチュンジャン（甘味噌）を揚げるのですが揚げなくて良いヘルシーレシピ考えました
本来は油でチュンジャン（甘味噌）を揚げるのですが揚げなくて良いヘルシーレシピ考えました
ぴんくすいか
材料
（2人半分）
1個
豚こま肉かミンチ
300g
1本分
チュンジャン（黒味噌）
125g
好きなだけ
砂糖
大匙１
酒
50CC
50ccの水に大匙１．５の片栗粉
1かけら
ラーメン用生麺（専用の麺があればベストですがこれでも十分〇）
2人前
本だし
大匙1.5
削り粉
大匙2
作り方
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1
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韓国食材店（Hマート等）に売ってるチョンジャン（２００円しません）
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2
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色々食べましたが、清浄園（チョンジョンウォン）のが添加物も無く辛すぎず美味しいです
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3
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出来上がりはおどろおどろしい(笑)
作り方は4から(^^)
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4
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ニンニクを弱火でオリーブオイルで炒めます。薫りを油に移す感じです
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5
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食べやすい大きさに切った野菜や、お肉を炒め柔らかく成るまで火を通します。
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6
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火が通ったら砂糖、チョンジャン入れ５分弱火で炒めます。味噌味が全体になじむように‼焦げつき注意！
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7
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水250CC(干椎茸戻し汁と椎茸なら更に○)酒、本だし、削り粉、クリスピーオニオンを投入、落し蓋をし野菜が柔らかく煮ます
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8
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麺を茹で、丼にスタンバイ！
水溶き片栗粉でとろみをつけてOK
麺やご飯に乗せてお歯黒で楽しみましょう(笑)
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コツ・ポイント
野菜はジャガイモ、ズッキーニ等好きなものでOK
お肉はどうせ良い肉使っても味噌味になるので安い物推奨！
饂飩やご飯の上にかけても〇
お肉はどうせ良い肉使っても味噌味になるので安い物推奨！
饂飩やご飯の上にかけても〇
このレシピの生い立ち
本来のレシピは油たっぷりなので何とかヘルシーに作れないか考えました！
辛く無く、甘過ぎず、日本人好みの美味しい料理です
辛く無く、甘過ぎず、日本人好みの美味しい料理です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぴんくすいか
