根セロリのオレンジ煮込み❀トルコ料理

レモン水を作る（☆印の材料）。
水とレモン汁をボウルでよく混ぜる。

根セロリは皮を厚めに剝いて1〜2cm角に切り、すぐに1のレモン水につけておく。

じゃがいもは皮を剝いて1〜2cm角に切る。にんじんは皮を剝いて5mm厚程度の輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

水気を切った根セロリを加えたら5分ほど炒める。

オリーブオイル（60ml）、オレンジ果汁、塩、砂糖を入れてひと混ぜする。

根セロリの葉を茎からちぎって入れる。ひと煮立ちしたらふたをして、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込む（30分くらい）。