アジの梅しそロール揚げ
Description
フカフカのアジを、大葉と梅でさっぱりと。何もかけずにそのまま食べるレシピ。
yossheep
材料
（あじ10尾）
作り方
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1
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【下ごしらえ】
・アジの小骨を取っておく
・大葉は縦半分に切って千切りにしておく
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2
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アジの身を並べて、真ん中に刻んだ大葉を盛る（ケチらない。１身に１枚では少ない）
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3
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真ん中に梅チューブ（orたたき梅）を線状に置く
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4
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（３）をくるくると巻いて、楊枝で刺して留め、小麦粉をまぶす
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5
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（４）を溶き卵にくぐらせる
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6
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油を180度に熱する。サラダ油にごま油をブレンド。
（油の量はアジロールが半分浸るくらい）
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7
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（５）の楊枝を外し、身の綴じめを下にして揚げる
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8
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数分揚げたら裏返してさらに数分揚げる
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9
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油をきって、器に盛る。
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コツ・ポイント
・味付けは梅と大葉のみ。塩など不要
・揚げ油にごま油を１割くらい入れると香ばしさup
・揚げたてが最高！アジがフカフカ。
・揚げ油にごま油を１割くらい入れると香ばしさup
・揚げたてが最高！アジがフカフカ。
このレシピの生い立ち
料理上手な義母がふるまってくれたのが美味しくて、自分でも作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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