バターサブレ(生地のみ) 香ばしい
Mariine☆
作り方
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1
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Aを３つと塩を振るう。金網で二度振るっておく。
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2
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常温にしたバターのみをハンドミキサーで撹拌する。
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3
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工程２に粉糖を加える。低速１または電源０の状態のままよく混ぜては加えていく。
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4
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常温の卵を二、三回に分けてじっくりと混ぜていく。
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5
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工程４にA を３、４回に分けてサックリ混ぜていく。粉がしっとりまとまってくるまで練ったりせずに混ぜていく。
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6
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大きなラップ(30㎝)に生地を3/4程長丸く丸めてのせる。この際18×25.5㎝厚さ１㎝のバットを用意。100均でも。
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7
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バットの中で生地を伸ばしたら、
台の上でラップの上から薄くしていく。3~5ミリ(私は８㍉なので27×24㎝できました)。
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8
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冷蔵や冷凍庫にいれる。30分冷凍庫にいれ30分～１時間冷蔵庫で冷やす。(凍っていると固く溶けると形にならない)。
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9
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バターサブレ用に長方形にｶｯﾄする。私の場合、8×5cmの長方形に切りました。13枚とれて、他のものは型抜きをしました。
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オーブンの表示どおりに焼く。
こちらは170度20分。+2分
型抜きの場合は170度17分+2分
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焼き具合の色。
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年末12月にトップ10入りしました。まだまだ研究していきたいと思います☆♡
ありがとうございます。
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(追伸 : コツ・ポイントの+型8枚の
焼き具合。)もっと写真より薄く伸ばすとよい。
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これは、普通のクッキーミックスで焼いたもの。固さの調整まだ必要だったら、今後も投稿し直します。
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コツ・ポイント
身体にもよく風味もある全粒粉のさくさく感を是非楽しんでください。塩が効くのも美味しいです。
この分量で半分の大きさのバターサブレは12枚(半分3.5×5は24枚~)+型抜き8枚焼けました。
この分量で半分の大きさのバターサブレは12枚(半分3.5×5は24枚~)+型抜き8枚焼けました。
このレシピの生い立ち
クッキーの生地が、生地のうちしっとりしないでパサついた場合は豆乳または牛乳を~30㍉(～5ml)ずつ加えながら混ぜてください。♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
