鮭とレタスの和風チャーハン

鮭を魚焼きグリルでしっかり焼き、1〜2cmほどの大きさにほぐす。

レタスの葉を冷水で洗い、4cm四方くらいに手で千切る。

鍋を強めの中火にかけ、サラダ油を多めにひき、油が充分に温まったら溶いた卵を入れる。火が通った端から中心に折り入れる。

レタスを投入して、しんなりとなったら醤油を入れて味を整える。

火を止め鰹節を入れて混ぜ、皿に盛る。仕上げに胡麻を振って完成。