ぜんざい（おしるこ）
junsuk♡
作り方
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1
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あずきをサッと洗い鍋に水と共に入れて火にかける。
水は豆の2〜3センチ上まで入れる。
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2
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3
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2〜3回茹でこぼす
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4
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茹でこぼした小豆を鍋に戻して、水を豆の上2〜3センチ上まで入れて火にかける
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5
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しばらく煮ていると豆の香りがしてくるので一粒取り上げて指で潰してほっくり潰れるくらいになったら火を止める
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6
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7
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砂糖を3回に分けて溶かし入れて塩をひとつまみ入れる
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8
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水を足しながらしばらく煮込んで、豆が柔らかくなりほんの少しとろみが出てきたら味を見て（茹で具合も）マッシャーで荒く潰す
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9
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少し水を足して、もう少しとろみがかるくらいまで煮たら火を止める
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10
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焼いた餅をお椀に入れ、小豆をかけていただく
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コツ・ポイント
☆水は常に豆の2〜3センチ上まであるように、足しながら煮てください
☆強火は厳禁！沸騰しないようにとろ火でゆっくりと。
☆強火は厳禁！沸騰しないようにとろ火でゆっくりと。
このレシピの生い立ち
義母に魔法瓶で作る方法を教えて貰ったのがきっかけです。
いつのまにか、鍋で作ると早くできるので鍋で炊くようになりました。
ずーっと我が家の味です。
いつのまにか、鍋で作ると早くできるので鍋で炊くようになりました。
ずーっと我が家の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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