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豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。白ネギは、みじん切りにする。大根は、いちょう切りにする。
にんにくは、すりおろす。青ネギは、小口切りにする。
鍋にごま油を引き、豚バラ薄切り肉を脂が出る程度、炒める。
大根と白ねぎを入れ、全体に油がまわる程度炒める。
水を入れ、沸騰したらアクをとり、大根に火が通るまで煮る（10分程度）大根に火が通ったら、中華だしの素を入れる。
器に盛り、粗挽き黒こしょう、小ネギ、いりごまを散らす。
mikanaꔛ
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