米粉のレーズンバターサンド
ako1188
作り方
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1
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ラムレーズンの全ての材料を入れて前日までに作っておく。
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2
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バターは常温に戻す。
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3
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柔らかくしたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。そこに卵黄を入れてさらに混ぜる。
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4
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3に米粉とアーモンドプードルを入れさっくりと混ぜる。(生地の様子を見ながら米粉の分量を調整する。柔らかければ米粉を足す)
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5
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生地を冷蔵庫で30分くらい冷やす。
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6
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冷えて固まった生地を綿棒で3〜5mm厚に伸ばし、長方形にカットする。この作業の間にオーブンを170℃18分に予熱。
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7
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生地を焼いている間に、柔らかくしたバターをホイップする。ホワイトチョコは湯煎で溶かす。
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8
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ホイップバターに溶かしたホワイトチョコと水気を切ったレーズンを加えて混ぜ、型に入れて冷やし固め、レーズンバターを作る。
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9
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粗熱をとったサブレに、レーズンバターをサンドし完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
cookpad米粉プレゼント企画、波里の「お米の粉」を活用して作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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