セロリと油揚げの炒め煮*ご飯進む甘辛副菜
作り方
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1
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油揚げを油抜きします。煮立ててお湯を切る簡単ステップです。方法はこちらをご覧ください➡レシピID:5200043
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2
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油揚げを2㎝ほどの幅に切ります。
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3
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セロリの茎を一口大に、葉を5cmほどの長さに切ったら、洗ってよく水気を落とします。
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4
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鍋にサラダ油をひき、中火にかけてセロリを炒め、葉がしんなりとしたら火を止めます。
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5
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煮汁用材料を入れて混ぜ合わせたら、油揚げを入れて一煮立ちさせます。
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コツ・ポイント
※工程5補足
落とし蓋はアルミホイルで代用しています。
具材を混ぜる際は、味が均一に行き渡るよう、まだ煮汁の染みていない茎を底に浸らせるようにします。
落とし蓋はアルミホイルで代用しています。
具材を混ぜる際は、味が均一に行き渡るよう、まだ煮汁の染みていない茎を底に浸らせるようにします。
このレシピの生い立ち
クセが強そう?というイメージでほぼ食べずに生きてきた野菜・セロリ。昨年実家で出た煮物を「ふきのとう美味しー(´ω`)」と食べてたら「それセロリよー!」と母にツッコまれ、衝撃を受けました…!大好きな煮物材料・油揚とあわせてレシピを作りました*