きのこのゆで汁スープ
Description
ゼンブヌードルの豆のお出汁が溶け出たゆで汁を捨ててしまうのはもったいない！きのこと塩を加えれば、スープのできあがり。
ZENB
材料
（1人分）
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルのゆで汁を使います。
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2
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きのこは食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋にゆで汁を入れて火にかけ、きのこを加えて煮る。
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4
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きのこに火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえ、オリーブオイルを回しかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゼンブヌードルをゆでた後に残ったゆで汁は豆の旨みの詰まったお出汁。捨ててしまうのはもったいないので、塩、こしょうとオリーブオイルを加えてスープにしました。油をごま油に変えると中華風スープにも。ゆで汁は捨てずにスープで楽しんでみてください！
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